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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)人才(cái)的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年(nián)都需要数以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内北(b苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗ěi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训，学生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了(le)解现(xiàn)代服(fú)务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗(guó)酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的(de)职(zhí)业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待管理苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实(shí)际经验(yàn)才有(yǒu)机会(huì)晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全(quán)球范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还是(shì)不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地(dì)处理各种食物(wù)等了解食物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在(zài)注重实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很(hěn)大比(bǐ)重的实(shí)践教(jiào)学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应(yīng)生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不(bù)同的(de)角(jiǎo)色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门(mén)课(kè)，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客(kè)人等(děng)，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的(de)学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从基层(céng)部(bù)门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部门、每(měi)个职(zhí)位的(de)工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的(de)工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的(de)经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不(bù)知(zhī)道这行的(de)水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实(shí)实的(de)实践操作，目前大(dà)部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个(gè)人成(chéng)就感是(shì)相(xiāng)当低(dī)的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附(fù)加值、低(dī)社会(huì)地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的(de)管理需(xū)要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前(qián)景还是有的，重点(diǎn)就在于你能(néng)否调(diào)整自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情商，是(shì)否有野(yě)心不(bù)甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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